Reteta: Quesadilla cu pui

Quesadilla cu pui, o reteta mexicana pe care eu am facut-o fara nimic picant... poate un pic de piper doar :)

Incrediente (pentru 3 portii)
Pentru umplutura:

• 3 lipii medii
• 100 ml smantana acra
• 200-300g cascaval ras
• 6 felii de piept de pui (am folosit piept de pui feliat Fragedo)
• 2 castraveti de gradina
• 1 rosie
• 1 ardei gras
• 3-4 fire ceapa verde
• 2 fire usturoi verde
• 3-4 catei de usturoi
• 1/2 legatura de patrunjel
• condimente dupa gust

Pentru sos (sos de usturoi cu verdeata)

• 100 ml smantana acra
• 3-4 catei de usturoi
• 1 lingurita ulei de ulei de masline
• putin castravete crud taiat marunt si patrunjel

Mod de preparare
Smantana pentru compozitie se amesteca cu patrunjelul taiat si se unge cu ea fiecare lipie. Compozitia se aseaza pe jumatate din lipie incepand cu cascavalul, pieptul facut pe gratar, rosie, castravete, ardei si ceapa cu usturoi toate taiate bucatele. La final se mai aseaza un stat de cascaval ras iar apoi se impatureste pe jumatate.

 Se prajeste la foc mic pana se rumeneste un pic lipia pe ambele parti intr-o tigaie nonstick cu un pic de ulei de masline. Uleiul va face ca lipia sa devina crocanta.

Pentru sos taiati marunt cateii de usturoi, frecatii un pic cu sare si o lingurita de ulei de masline, adaugati smantana si castravete daca v-a mai ramas de la compozitie.

Se servesc calde si cu sos.
Pofta buna!